Katalog - Spezielles

M├Âhrengem├╝se Teltower Art
Aufwand: gering -  Dauer: 45 Minuten - Aufrufe 764 verfasst von: Fubu am: 25.11.2003

Zutaten:

1 kg M├Âhren
2 EL Puderzucker
40 g Butter
1 EL Mehl
375 ml Gem├╝sebr├╝he
1 bis 2 EL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die M├Âhren sch├Ąlen, absp├╝len und auf dem Gem├╝sehobel l├Ąngs in Scheiben oder quer in kleine, runde Scheiben schneiden. Den Puderzucker mit einem Essl├Âffel Butter in einer gro├čen Pfanne br├Ąunen. Die M├Âhrenscheiben zugeben und mit dem Karamell unter R├╝hren glasieren, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Br├╝he zugie├čen, aufkochen und die So├če mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die karamellisierten M├Âhren wieder in die So├če geben und in etwa zehn Minuten garen.



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4.12.2003
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