Men├╝art - Aufl├Ąufe

W├╝rziger K├╝rbisauflauf
Aufwand: gering -  Dauer: 45 Minuten - Aufrufe 601 verfasst von: Fubu am: 28.11.2003

Zutaten:

500 g K├╝rbis
1 1/2 Zwiebel
1 1/2 EL Butter
1 Ei
60 g Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer a.d.M├╝hle
1/2 Prise Muskatnu├č; frisch gerieben
1 1/2 EL Parmesan
75 g Emmentaler

Zubereitung:

K├╝rbis sch├Ąlen, weiches Fruchtfleisch und Kerne entfernen, festes Fruchtfleisch w├╝rfeln. Zwiebeln sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. In einem Topf 1/3 der Butter zerlassen, Zwiebeln darin anbraten, K├╝rbisw├╝rfel zugeben, kurz mitd├╝nsten.

Backofen auf 200┬░C vorheizen, feuerfeste Form mit 1/3 der Butter ausfetten, ged├╝nsteten K├╝rbis und die Zwiebeln in die Form f├╝llen. Eier mit Sahne, Gew├╝rzen, Parmesank├Ąse verquirlen, auf die Gem├╝semischung geben. Emmentaler entrinden, reiben, Auflauf damit bestreuen. Restliche Butter in Fl├Âckchen darauf verteilen und Auflauf im Ofen ca. 30 min ├╝berbacken.



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4.12.2003
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