Menüart - Suppen

Terlaner Weinsuppe
Aufwand: gering -  Dauer: 20 Minuten - Aufrufe 556 verfasst von: chris123 am: 30.11.2003

Zutaten:

3 Eigelb
250g Sahne
1/4 l klare Fleischbrühe
1/4 l trockener Weißwein
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Eigelb mit etwas Sahne verquirlen und beiseite stellen. Sahne, Fleischbrühe und Wein bis knapp unter den siedepunkt erhitzen, Eigeln unter rühren einlaufen lassen, die Suppe darf dann nicht mehr kochen. Mit Salz und Cayenepeffer würzen



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4.12.2003
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