Men├╝art - Suppen

Brokkoli-Eintopf
Aufwand: gering -  Dauer: 45 Minuten - Aufrufe 596 verfasst von: Tomcat am: 25.11.2003

Zutaten:

F├╝r 8 Personen:
1,5 kg Brokkoli, in R├Âschen geteilt
1,5 kg Kartoffeln, w├╝rfeln
2 Zwiebeln, fein gew├╝rfelt
1 kg Kasseler ohne Knochen, gew├╝rfelt
3 E├čl. Butter
250 ml Wei├čwein
800 ml Rinderfond
6 Zweige Majoran
Salz
Pfeffer
8 E├čl. Creme fr├óiche

Zubereitung:

Die Zwiebeln in der Butter d├╝nsten.
Das Kasseler hinzuf├╝gen und anbraten.
Die Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten.
Mit Wein und Fond abl├Âschen und zugedeckt 15 Min. garen.
Majoranbl├Ątter und den Brokkoli hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Min. garen.
Kurz vor dem Servieren Creme fraiche hinzugeben.



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4.12.2003
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