Menüart - Vorspeisen

Scharfe Senf-Sauce
Aufwand: gering -  Dauer: 10 Minuten - Aufrufe 553 verfasst von: Tomcat am: 25.11.2003

Zutaten:

 8 Knoblauchzehen
3 Eigelb
1 Teel. scharfer Senf
1/8 Liter Olivenöl
1 Teel. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe mit einer Prise Salz im Küchenmixer pürieren.
Das Eigelb und den Senf hinzufügen und mixen.
Diese Masse mit dem Rührgerät aufschlagen und das Öl langsam zugeben.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.



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4.12.2003
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