Backwaren & Süßes - Eis

Champagnereis
Aufwand: gering -  Dauer: 15 Minuten - Aufrufe 696 verfasst von: Jana am: 25.11.2003

Zutaten:

6 Portionen:
400 g Crème fraiche
150 g Zucker
375 ml Champagner
6 Ei(er), davon das Eigelb

Zubereitung:

Creme fraiche mit den Zucker zusammen schaumig schlagen,
Champagner aufkochen.
Die Eigelbe und das Creme fraiche beigeben und auf 82 Grad C erwärmen.
In eine Glacemagine füllen und gefrieren oder in eine Schüssel geben und diese in den Froster stellen und gelegentlich rühren.



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4.12.2003
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