Backwaren & S├╝├čes - Kekse

Amaretti
Aufwand: gering -  Dauer: 1 Stunden - Aufrufe 614 verfasst von: Jana am: 23.11.2003

Zutaten:

F├╝r etwa 90 St├╝ck:

250 g Mandeln
50 g bittere Mandeln
300g Zucker
2-3 Eiwei├č
Zum Bestreuen:
Puderzucker

Zubereitung:

Die gesamten Mandeln kurz in kochendes Wasser geben und dann enth├Ąuten.Gut trocknen lassen am besten kurz in den Backofen bei schwacher Hitze.
Mandeln in nicht zu gro├če Portionen einteilen unter Zugabe mit Zucker in einen M├Ârser geben und sehr klein zertso├čen. Dann alles in eine Sch├╝ssel mit dem restlichen Zucker geben uns mischen.Eiwei├č leicht verr├╝heren und nach und nach zugeben bis ein fester Teig entsteht.Backofen auf 120 Grad vorheizen.Das Backblech mit Alufolie auslegen. Den Teig in Nu├čgro├če Haufen auf das Blech verteilen mit etwas Abstand.Mit Puderzucker bestreuen.Mitte Umluft bei 100 Grad 30 min backen. dann trocken lassen.



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4.12.2003
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